宋书玉：构建双沟名酒湿地产区品质和价值表达新体系

来源|中国酒业协会

2021年是十四五开局之年，对于全国各行各业来说，都是一个重新梳理再绘蓝图的关键时刻。而对于中国酒业而言，更有着特别的意义。4月19日，“湿地珍宝 名酒双沟”2021年苏酒集团（洋河股份）第七届谷雨论坛在酒都宿迁举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席会议并以《立足时代新起点，谱写名酒新篇章》为题发表重要讲话。宋书玉理事长指出，谷雨论坛已经成为中国酒类产业的一个品牌论坛。每一届谷雨论坛都紧扣时代发展的主旋律和白酒产业的新风向。不仅如此，谷雨思想已经成为酒都宿迁的重要文化IP。

宋书玉理事长表示，“湿地”是自然生态中的稀缺资源，具有不可替代的生态功能，因此享有“地球之肾”的美誉。生态正在成为主导中国当下乃至未来发展的重中之重。在国家发展纲要中，可以说是浓墨重彩，“碳达峰”、“碳中和”成为了政府工作谋划的“施工图”。生态对于酒业而言，最为重要，是直接影响酿酒自然生态和微生态的关键因素。 在刚刚闭幕的第十六届中国国际酒业博览会期间，《中国酒业“十四五”发展指导意见》正式发布。 在生态保护上，《指导意见》提出要构建酒类产业生态酿造体系，促使酒类产业向绿色生态发展全面转型。将通过建设“零碳产区”、“零碳工厂”为目标，推动酒业“碳中和”相关标准、规范和机制建设，建立健全酒业碳排放标准体系建设，形成完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式，不断提升酒业在生态环境建设的影响力。加强酿酒自然生态与酿酒微生态的研究，全面提升白酒酿造生态价值。

宋书玉理事长指出，名酒之尊，尊在文化；名酒之名，贵在引领。在悠久的历史长河中，双沟酒早已成为“名驰冀北三千里，味占江南第一家”的名酒。在白酒产业的发展进程中，名酒一直是引领行业开拓创新、健康发展的核心力量，为行业树立了品质标杆，打造了文化高地，提供了动力源泉。作为名酒的典型代表，双沟名酒始终秉持纯粹的匠心匠艺，追求极致的精益求精，开创了自由调兑的先河，在文化、产品、营销和经营管理上不断推陈出新、开拓进取，以卓越品质深刻于广大消费者心智。

中国酒业的“十四五”时期，名酒产区将真正迎来加速发展的新时代，产区已经成为白酒高品质的代名词。在“十三五”期间，双沟已经完成优质白酒的产能储备、品质储备，双沟名酒将迎来更大的机遇。独有的湿地生态、灿烂文化、酿酒技艺全面融入时代发展的新格局。会上，宋书玉理事长为双沟发展提出五点建议：

一是立足产区引领，构建名酒表达体系。 产区已经成为消费者鉴别美酒、选择美酒的关键词。“湿地珍宝 名酒双沟”，湿地是天赋双沟的独特酿造环境资源，不可模仿也不可复制。伴随品质消费、绿色消费、健康消费的观念深入人心，湿地名酒的独特性、稀缺性、生态性将越来越获得更多消费者的青睐。双沟要充分发掘自身湿地产区的独特生态优势，强化产区概念、谋划产区战略、厚植产区红利，构建双沟名酒湿地产区的品质和价值表达新体系。把双沟湿地产区的自然生态与酿酒微生态保护摆在更加突出的位置，为世界酒业树立生态榜样和环保标杆。敬畏天赐福地、传承百年匠心，让世界共享湿地上的双沟美酒。

二是立足匠心精神，培育名酒传承人才。 作为天人合一、生态酿造的产物，白酒世代相传，离不开一代代工匠大师的接续奋斗、薪火相传。去年和今年，苏酒集团捷报频传，苏酒的国家级品酒师团队以优异成绩令白酒产业瞩目。希望名酒双沟要继续发扬匠心传承的优良传统，持续加大全局性、系统性的人才投入，聚焦酿酒、勾调、管理、营销、科研等多个层面，不断提升人才培训、选拔、任用机制，打造一支秉持匠心、坚守匠艺、行业一流的人才队伍，为名酒双沟行稳致远奠定坚实基础。

三是立足品质升级，增强名酒发展动能。 在消费市场长期不缺酒，但长期缺好酒的时代，“量”的矛盾正加快转变为“质”的矛盾，美酒品质再升级、经典再升级，已成为“十四五”白酒产业高质量发展的重要标志。聚焦品质发展，是名酒的生存之本，也是名酒企业的责任与担当。名酒双沟要把握住品质升级的时代机遇，充分发挥自身品质优势，以新消费、新需求为导向，围绕消费者的个性化偏好、多元化需求、碎片化追求，推动品质的传承、创新、升级，为企业高质量发展注入新的磅礴动力。

四是立足创新驱动，澎湃名酒发展活力。“百舸争流，奋楫者先”，在新一轮的发展竞争中，惟创新者进、惟创新者强、惟创新者胜。作为名酒企业，紧紧抓住消费升级的契机，借助“数字”、“智能”的科技力量，以产品创新、工艺创新、渠道创新、模式创新，实现传统酿造的融合进取、继往开来，打造白酒行业创新发展的新范本。

五是立足文化传承，凸显名酒百年气韵。 洋河、双沟品牌基业长青，历史源远流长。作为中华酒文化的继承者与坚守者，民族品牌故事的讲述者与传播者，应以文化传承为兴业之本，与时俱进、孕育新篇，围绕湿地、产区、名酒深度挖掘工艺优势与绵柔底蕴，紧扣自身特色禀赋，讲好名酒故事，彰显湿地酒韵酒魂，在新的消费文化下引领消费者感受双沟酒的独特魅力。

最后，宋书玉理事长表示，相信名酒双沟在新时代的传承与创新中，必将开创一片新的天地，绽放出新的光彩。