华莱士就食安难题道歉，北京市霍营店已停业整顿

新京报网讯（新闻记者王萍）对于华莱士被曝出餐厅厨房一系列实际操作不标准难题，7月17日晚，华莱士根据其官博传出申明道歉，表明涉嫌饭店为北京市霍营店，已停业整顿，并驻派监管工作组对该饭店开展整顿查验。

申明称，企业关心到互联网上有关某些职工实际操作不标准的报导，截止7月17日，涉嫌饭店北京市霍营店已停业整顿，对该地区内全部职工再度加强学习培训，严格执行并贯彻落实各类商品操作规范和工作流程。驻派监管工作组对该饭店开展整顿查验，保证 相应措施认真落实。

申明中称，事后将不断加强食品药品安全核查督查制度，对饭店各类工作流程开展审查，保证 为消费者不断给予可以信赖的就餐感受。华莱士层面称，华莱士对一切食品类安全事故持零容忍心态，一旦发觉，绝不饶恕，对本次事情给大伙儿导致的困惑倍感很抱歉。现阶段在大众点评上，华莱士汉堡炸鸡霍营店表明“店家因违背服务平台标准新项目中止出售。”

图/互联网截屏

依据媒体曝光的视頻表明，华莱士餐厅厨房工作人员在制做川香鸡柳时未佩戴口罩，并且仍在干咳。与此同时，有工作人员途手制作汉堡，不符《餐饮经营食品卫生安全操作规范》。更甚的是，当一块黑椒鸡块掉在地面上，工作人员称“拾起来，掉地面上也没什么事，地面上也不是湿的，如果沾有了水，那么就得扔锅中再次炸一下。”除此之外在视頻中，工作人员往油烟机边界层上喷撒清洁剂，而下方则是制做韩式炸鸡的锅中。逐渐擦洗油烟机时，工作人员都没有盖紧盖子，清洁剂滴到锅中里刺啦直响。

依据华莱士官方网站信息内容，华莱士知名品牌归属于福建华莱士食品类股权有限责任公司，网址明显部位表明“全国各地店面一万家”，而依据公布报导，现阶段华莱士的店面早已超出了14000家。天眼查表明，福建华莱士食品类股权有限责任公司的控股股东为凌淑冰、华怀余，两个人持仓占比均为32%。2016年4月，福建华莱士食品类股权有限责任公司以“华士食品类”之名在新三板上市，主要经营的业务为西式快餐加盟原料、调料、周转材料及机器设备。

新京报网新闻记者王萍

编写秦胜南审校卢茜